Bir kateqoriya seçin
- Bir kateqoriya seçin
- Alkoqollu içkilər
- Aromatizatorlar
- Dad əlavələri
- Dondurulmuş qida
- Süd məhsulları sənayesi
- Ət məhsulları sənayesi
- Sərinləşdirici içki sənayesi
- Balıqçılıq məhsulları sənayesi
- Qənnadı məhsullar sənayesi
- Un məmulatları
- Dondurma
- Sneklər
- Kənd təsərrüfatı
- Hazır qida sektoru
Etil vanillin, 3 mövqedə metoksi qrupu etoksik qrupu ilə əvəz olunan vanilinin analoqudur (homolog). Etil vanillinin sintezi, guaiacol (pyrokatexol monometil eter) dan vanillinin sintezinə bənzəyir, başlanğıc material olaraq monoetil pirokatechol eteri istifadə olunur:
Etil vanillin ləzzət kimi istifadə olunur, əsasən şirniyyat sənayesində, qoxusu vanilindən 3 dəfə güclüdür.