Bir kateqoriya seçin
- Bir kateqoriya seçin
- Alkoqollu içkilər
- Aromatizatorlar
- Dad əlavələri
- Dondurulmuş qida
- Süd məhsulları sənayesi
- Ət məhsulları sənayesi
- Sərinləşdirici içki sənayesi
- Balıqçılıq məhsulları sənayesi
- Qənnadı məhsullar sənayesi
- Un məmulatları
- Dondurma
- Sneklər
- Kənd təsərrüfatı
- Hazır qida sektoru
İlk dəfə 1900-cü ildə Oscar Döbner tərəfindən Knevenagel tərəfindən piridindəki malon turşusu və krotonik aldehidin kondensasiyası ilə sintez edilmişdir.
Sorbik turşusu hal-hazırda sənayedə turşu katalizatorlarının (məsələn, BF3) iştirakı ilə ketoton aldegid ilə yoğunlaşma yolu ilə istehsal olunur, nəticədə 3-hidroksieksenoik turşu olan lakton hidrolizə olunur və sorb turşusuna susuzlaşdırılır.